Bakliyat

2.076 ürün

Birim Miktarı

    Ürün Türü

      Bölge

      Organik

      Bakliyat Çeşitleri

        Glutensiz

        Fiyat

            Satıcı

              Kategori Bakliyat
              Varsayılan
                Toplam 20 / 2076 ürün

                Kuru Bakliyat

                Kuru bakliyatlar en çok sevilen ve tüketilen ürünlerdir ve Türk mutfağında oldukça öneme sahip bir yeri vardır. Baklagiller botanik dünyasındaki tüm fasulye ve bezelye çeşitlerini içerirler. Fakat direkt sebzelerin yeşil kısımlarını değil, tohum adı verdiğimiz yenilebilir kısımları bakliyat olarak geçer. Baklagiller; fasulye, bezelye, nohut, mercimek ve hatta yer fıstığı dahil olmak üzere bir çok çeşitli yemek malzemelerini tanımlar. Basit bir ayrım yapacak olursak; bütün fasulyeler baklagildir, ancak bütün baklagiller fasulye değildir, fasulye bitki sınıfı iken, fasulye gibi belirli bitkilerden toplanan tohumlar baklagildir. Baklagillerin çinko, folat ve potasyum gibi diğer önemli besinlerle birlikte protein ve demir açısından yüksek oldukları bilinmektedir bu yüzden de vejeteryan ve veganlar için oldukça sağlıklı besinlerdir.  Ayrıca karbonhidrat bölümünde de sağlıklı karbonhidratlar olarak yer alırlar. Baklagiller dirençli lif bakımından yüksektir, yani sağlıklı bağırsak bakterilerinin beslendiği bağırsağınıza ulaşana kadar parçalanmaya karşı dirençlidirler. Bu, bazı insanlar için şişkinliğe neden olsa da, baklagilleri bu kadar sağlıklı yapan şeyin bir parçasıdır. Baklagillere düşük glisemik indekslerini verir, yani kan şekerini yükseltmez ve sizi daha uzun süre tok tutmanıza yardımcı olur. Baklagillerin koruyucu gücüne işaret eden yüzlerce makale varken, en dikkate değer olanı, Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü'nün kanser önleme önerilerini oluşturmak için yarım milyon çalışmayı taradığı 2007 tarihli bir rapordan geliyor. Artık çoğu öğünde baklagiller (özellikle fasulye ve mercimek gibi) yemeyi öneriyorlar. Baklagillerin birçok çeşidi ve pişirme şekli vardır. Siz de en taze ve yüzlerce çeşidi bulunan bakliyatları pazarama.com’dan güvenle satın alabilirsiniz.

                Kuru Bakliyat Çeşitleri

                Baklagiller tür ve görünüm olarak büyük farklılıklar gösterebilir ve nohuttan yer fıstığına ve fasulyeye kadar her şeyi içerebilir. İşte en sevdiğimiz baklagil türlerinden birkaçı.

                Sofralarımızda severek yediğimiz ve sürekli gözümüzün aradığı bir baklagil çeşidi ise mercimektir. Mercimek tüm renklerde bulunur, ancak kahverengi ve yeşil en sık bulacağınız çeşitlerdir. Pişirildiğinde dokusunu iyi tutar ve sebzeli yemekler için harika bir temel oluştururken çorbasını da çok severek tüketiriz. Kırmızı Mercimeklerin dış tohum kabuğu çıkarılmıştır, bu da daha hızlı piştikleri ve daha fazla parçalandıkları anlamına gelir. Çorbalara ve güveçlere harika bir katkı sağlarlar.

                Sofralarımızdan eksik olmayan diğer bir baklagil ürünü ise nohuttur. Nohut bir Akdeniz ve Ortadoğu baklagilidir. Zengin bir aroması olan nohut ile kavurma, çorbalara ekleme, humus veya salatalara serpme için harikadırlar. Aynı zamanda nohut yemeği de bizim vazgeçilmezimizdir.

                Baklagil deyince hepimizin aklına ilk gelen besin ise kuru fasulyedir. Kuru fasulye diyince Türk mutfaklarında akan sular durur. Birçok pişirilme şekli olan kuru fasulyenin en yaygın kullanım şekli ise hepimizin severek yediği kuru fasulye yemeğidir hele ki güveçte pişmişse bizim için harika bir ana yemek olacaktır. Kuru fasulye oval, hafif düz bir şekle sahip ve büyüktür. Pişirildiğinde kremsi hale gelirler, bu nedenle kalın çorbalar veya kremalı soslar yapmak için kolay parçalandıkları harikadırlar. Bir de köftenin en yakın arkadaşı olan piyazın yapımında ise baş rolü üstlenir.

                Severek yediğimiz boncuk boncuk şekli ile sofralarımızı süsleyen diğer bir baklagil ise bezelyedir. Bezelye yeşil rengiyle, minik şekilleriyle yemekleri süslerken aynı zamanda da midemize minik bir şölen yaşatırlar. Bezelye yemeğinden, pilavlara kadar her şekilde tüketilebilen bezelye aynı zamanda çok da sağlıklı bir baklagil çeşididir.

                Baklagillerin yanına yakışacak en güzel şey ise nedir sorusuna cevabımız tabiki de pilavdır. Pilav pirinç, bulgur gibi bakliyatlardan pişirilen ve her yemeğin yanına yakışacak bir besindir, olmazsa olmazımızdır.

                Bakliyatların saymakla bitmeyecek çeşitleri vardır. Siyah fasulyeden yeşil mercimeğe, renk renk, çeşit çeşit yemeklerinizi çeşitlendirecek, sofralarınızı süsleyecek kuru baklagilllere, pirinçlere, buğdaylara, bulgurlara siz de Pazarama.com’dan taze ve hızlı bir şekilde sahip olabilirsiniz.

                Kuru Bakliyat Tüketmenin Faydaları

                Kuru bakliyatların faydaları say say bitmez. Ama en önemlisi tüm kesme hitap etmesidir.  Kuru bakliyatlar 7’den 70’e tüm insanlara hitap ederken Türk mutfağının da vazgeçilmezidir. Protein açısından yüksek bir değere sahip olması sebebiyle vegan ve vejetaryenler için ise önemli bir yere sahiptirler. Kolesterolü düzenler, kalp hastalıkları riskini azaltırlar. Nohut, kuru fasulye, mercimek, bakla... kuru bakliyatlar sadece damak zevkimize hitap etmez aynı zamanda da sağlığımıza büyük yararları vardır. Etten sonra en önemli bitkisel protein kaynağıdır. Lifli olmaları dışında içerdikleri B12, E vitamini, çinko magnezyum, demir, folik asit sayesinde vücudumuzu hastalıklara karşı kalkan gibi korurlar. Bağışıklık sistemini güçlendirip koruduklarından dolayı kış ayları vazgeçilmez bir öğün olarak karşımıza çıkarlar. Bu tüm faydaları göz önünde bulundurulduğunda haftada en az 2-3 kez tüketilmeleri önerilmektedir. Bağışıklık sistemlerini güçlendirirler. Doymuş yağ içermemeleri ve kolesterol bulundurmamaları kalp hastalıklarını minimuma indirir yani kalbi korur. Glisemik indeksi düşük olduğu için sindirim sistemi tarafından daha geç yakılırlar çünkü içerdikleri lif kaynağı mideyi geç terk eder bu yüzden bağırsaklardaki glikoz emilim hızı düşmektedir ve bu sayede kan şekeri yavaş yükselir yani kan şekerini dengeler. Dışkı bağırsakta ne kadar fazla kalırsa o kadar kurur ve sertleşir, lifli besinler bağırsakta sindirilmeden dışarı atıldıkları için dışkıyı yumuşak tutar bu sayede de kabızlık şikayetleri azalır. Kuru bakliyatlar aynı zamanda posadan zengin içeriklerdir, kuru bakliyatların tüketilmesi bağırsak florasını olumlu yönde etkiler böylelikle bağırsaktaki zehirli bakteriler çoğalmaz bunun sonucunda da rektum kanseri riski azalır. Uzun süre tok tutması ile ünlü olan kuru bakliyatlar diyet yapanlar için başlarda tercih edilirler. Midede uzun süre kalarak bağırsaklardaki emilim yavaşlar bu özelliğiyle de yenecek bir sonraki öğün için insanları daha az yemeye iter. Bu özelliğin yanında bir de kalorisi oldukça düşüktür. Metabolizma hızını yükseltirler. Böylelikle kilo verme sürecinde oldukça yardımları vardır. Kuru bakliyatlar hafızayı güçlendirir çünkü içerisinde bulundurdukları B12 vitamini ve tiamin, niasin, riboflavin ve folik asit sayesinde sinir sistemleri düzenli olarak çalışır. Bu sebepler sonucunda öğrenme gücü, zihinsel performans, hafıza gücü, konsantrasyon artışı olur. Ve uyku düzenini pozitif olarak etkiler. Yani kuru bakliyatlar hafızayı güçlendirir. Hemoglobin, kanda oksijeni taşıyan kan hücrelerine verilen isimdir. Demir kanda hemoglobin kullanır. Eğer vücudumuzda yeterli miktarda demir yoksa daha az kırmızı kan hücresi üretiriz. Hemoglobinin azalmasıyla birlikte oksijen de azalır. Bunun sonucunda ise demir eksikli meydana gelir, yani kuru bakliyatlar iyi bir demir deposu olduğundan kullanılması gerekmektedir. Kuru bakliyatların yararları kadar dikkat edilmesi gereken özellikleri de vardır. Kuru bakliyatlar iyi pişirilmedikleri zaman sindirim sistemlerini yavaşlatır yani sindirimi zorlaştırır. Bu yüzden kuru bakliyatlar pişirilmeden önce bir gece öncesinde 10 saat kadar suda bekletilmeli ve iyice pişirilmelidirler. Kuru bakliyatların en kötü özellikleri ise vücutta gaz yapmalarıdır. Vücutta oluşacak gazı önlemek için ve sindirimi kolaylaştırmak için ise kuru bakliyatla yapılan yemeklere kekik kimyon gibi baharatları eklemek yararlı olacaktır. Düdüklü tencereler kuru bakliyatlar için en iyi pişirme materyalidirler. Düdüklü tencerenin içersinde oluşacak hava basıncından dolayı daha iyi ve hızlı pişerler. Düdüklü tencerede ağzı kapalı bir şekilde 45-50 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Siz de sağlığınıza saymakla bitmeyecek yararları olan kuru bakliyatları pazarama.com sayesinde taze ve güvenli bir şekilde sahip olabilirsiniz.

                 

                Kuru Bakliyatlar Nasıl Pişirilir ve Nasıl Saklanır

                Bakliyatları genellikle kurutulmuş veya konserve şeklinde bulabilirsiniz. Kuru baklagiller genellikle daha ucuzdur, ancak tadını çıkarmadan önce ekstra hazırlık gerektirirler. Kuru ve konserve gıdalar bilindiği üzere uzun süre dayanıklıdırlar. Fakat bu sürenin en sağlıklı olması gerekmektedir. Pazarama.com sayesinde en sağlıklı ve taze kuru bakliyatlara sahip olabilirsiniz.

                Tam talimatlar baklagillere göre farklılık gösterse de, kuru baklagilleri pişirmek için genellikle onları ıslatmanız, suyu boşaltmanız ve durulamanız ve ardından yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir. Konserve baklagiller bu süreçten geçmiştir, bu nedenle doğrudan kutudan yenilebilirler.

                Kuru baklagiller, iyi kapatılmış bir kapta oda sıcaklığında bir yıldan fazla taze kalacaktır.

                Konserve baklagiller ya da oksijensiz kaplarda saklanan baklagiller 10 yıla kadar dayanabilir.

                Açıldıktan sonra (ya da kuru baklagiller piştikten sonra) buzdolabında 4 ila 5 gün veya dondurucuda 6 aya kadar saklayabilirsiniz.

                Baklagillerin diğer bir özelliği ise filizlenebilir olmalarıdır. Fasulyeleri evde filizlendirmek, bitki bazlı lezzetli protein ve besinleri paketlemenin ve aynı zamanda baklagilleri daha sindirilebilir ve lezzetli hale getirmenin ekonomik bir yoludur. Siz de kuru bakliyatlara pazarama.com sayesinde taze, güvenli bir şekilde sahip olabilir ve yemeğinizin tadını zevkle yaşayabilirsiniz.

                Kuru Bakliyat Fiyatları

                Baklagiller bir sebze türüdür. Fasulye ya da bezelye seviyorsanız, onları daha önce yemişsinizdir. Ancak tüm dünyada farklı boyut, şekil, renk ve dokularda yetişen yaklaşık 16.000 tür bakliyat vardır. Bakliyatlar birçok şekilde hazırlanabilir: konserve, pişmiş, kurutulmuş, bütün olarak dondurulmuş, un haline getirilmiş ya da bölünmüş olarak karşımıza çıkabilirler. Tüm büyük kültürler bir çeşit baklagil yetiştirmişlerdir. Örneğin Asya'da kırmızı adzuki fasulyesi ezilerek tatlı yapılırken siyah fasulye, Meksika ve Brezilya'da popülerdir. Ve birçok İtalyan yemeklerinde beyaz cannellini fasulyesine rastlayacaksınızdır. Baklagiller sağlığa olan faydaları ile ünlüdürler. Yağları çok düşüktür, kolesterolleri yoktur ve  bir bardak sütle aynı miktarda kalsiyuma sahiptirler. Diyabetli insanlar için glisemik indeksleri düşük olduğundan son derece uygundurlar, kalp hastalığı riskini azaltırlar. Çiğ veya az pişmiş fasulyelerdeki lektinler midenizi bozabilir ve mide bulantısı, ishal ve şişkinliğe sebep olabilir. Lektinler baklagillerin daha çok dış kısmında olduğu için bakliyatları yüksek ısıda pişirerek ya da birkaç saat suda bekleterek uzaklaştırabilirsiniz. Kuru bakliyatları sıkı kapaklı sağlam kaplarda saklayın. Bunları serin ve kuru bir yerde güneş ışığından uzak tutun.

                Birçok çeşide sahip olan kuru bakliyatlar, ürünün çeşidine, cinsine, boyutuna göre fiyat farklılığı gösterir. Siz de sofranızda görmek istediğiniz kuru bakliyatlara pazarama.com sayesinde en hesaplı ve en tazesine sahip olabilirsiniz. Aynı zamanda pazarama.com’dan pişireceğiniz kuru bakliyatın tencere, kaşık gibi pişirme materyaline ve diğer tüm ürünlere de sahip olabilir, alışverişinizin keyfini güvenle çıkarabilirsiniz.