Lavanta balı, Burdur’un yaz aylarında mor renge bürünen tarlalarında arıların topladığı nektarla elde edilir. Bu balı farklı kılan şey, tadının ilk anda hafif gelmesi ama her kaşıkta kendini daha net hissettirmesidir.
Rengi açık altın tonlarındadır. Kıvamı dengelidir ve kaşığa kolayca gelir. Tadı yumuşak ilerler. Hafif çiçeksi ve ferah bir yapı hissedilir. Tatlılığı yormaz, ağızda sade ama akılda kalan bir iz bırakır.
Balda zamanla kristalleşme görülebilir. Bu durum balın yapısıyla ilgilidir ve tüketimini etkilemez.