Cemil Efendi Enginar sirkesi %100 doğal fermantasyon yöntemi ile elde edilmiştir ; 500ml ve cam şişede gelmektedir.; Geleneksel doğal fermantasyon yoluyla üretilmiştir.; Bu sebeple özellikle kapak açıldıktan sonra hava aldığı sürece tortu, renk değişimi ve sirke yüzeyinde "ana" adı verilen şeffaf bir tabaka oluşabilir.; Bunlar bozulma belirtisi değildir ve sirke süzülerek tekrar kullanılabilir.; Bu durum fermantasyonun devam ettiğini, sirkenin pastörize olmadığını ve filtre edilmediğini gösterir.