Tanzanya, Klimanjaro

KAVRUM DERECESİ ASİDİTE (EKŞİLİK) GÖVDE (YOĞUNLUK) Coffee Project’ten Tanzanya Kahvesi Klimanjaro "Meyvemsi ve Tatlı" Project Kavurma Ekibinden Notlar: Afrika’nın en yüksek zirvesi olan Kilimanjaro’nun eteklerinde yetişen %100 Arabica Tanzanya Grade AA kahvemiz, yüksek irtifanın sağladığı zengin mineralli topraklarda gelişen çekirdeklerden oluşur. Dengeli gövdesi, canlı asiditesi ve belirgin meyvemsi notalarıyla öne çıkan bu kahve, özellikle filtre ve pour over demlemelerde parlak bir fincan deneyimi sunar. Narenciye ve kırmızı meyve aromalarının tatlı dokunuşlarla birleştiği bu özel seri, tazeliği ve karakteriyle dikkat çeker. Kilimanjaro Bölgesi Kooperatifleri Hakkında Genel Bilgi: Tanzanya’daki Kilimanjaro bölgesinde üretilen Grade AA kahveler, genellikle Kilimanjaro Native Co-operative Union (KNCU) adlı kooperatif çatısı altında toplanan küçük çiftçiler tarafından yetiştirilir. 1930 yılında kurulan KNCU, Tanzanya’nın ve hatta Afrika kıtasının en eski tarım kooperatiflerinden biridir. Kooperatif, yaklaşık 150.000 çiftçiyi temsil eder ve çiftçilere teknik destek, adil fiyat garantisi ve ihracat olanakları sunar. Grade AA sınıfı kahveler, Tanzanya’nın en yüksek kalite standartlarına göre sınıflandırılır ve genellikle yüksek rakımlarda, zengin volkanik topraklarda yetişir. Bu kooperatif modeli sayesinde hem kahve kalitesi korunur hem de üreticilerin yaşam standartları yükseltilir. Tür %100 Arabica Çiftçi Rose Urio Varyete Bourbon İşlem Yıkanmış Rakım 1.500-2.000m Miktar 250 Gr Belirtelim: Chemex | V60 demleme rehberleri için tıklayınız 1) Tadım notları Coffee Project tadım ekibinin, seçiminiz esnasında sizleri yönlendirebilmek için kahvenin aromalarını duyusal olarak benzettiği tadlardır. Haricen bir ilave yapılmamaktadır. 2) Yeni kavrulmuş kahve için değil, Degassing’ini tamamlamış kahve için ısrarcı olunuz. Detaylı bilgi için buraya tıklayabilirsiniz. 3) Diğer kahve çeşitleri için buraya tıklayabilirsiniz.