Süzme Çiçek Balı (600gr)

Süzme Çiçek Balı (600gr)

Sofralarınızın vazgeçilmez lezzeti Süzme Çiçek Balı, 600 gramlık özel ambalajında sizlere sunuluyor. Türkiye'nin dört bir yanından toplanan çiçeklerin nektarlarından elde edilen bu bal, süzme işleminden geçirilerek en saf haliyle sizlere ulaşıyor. Hem lezzeti hem de kalitesiyle fark yaratan Süzme Çiçek Balı, kahvaltılarınıza tat katmanın yanında çeşitli tariflerinizde de kullanabileceğiniz bir ürün.
●Bal Tipi: Süzme

●Bal Türü: Çiçek Balı

●Birim Miktarı: 600 gr

Süzme Çiçek Balı (600gr) Özellikleri

Süzme Çiçek Balı, özenle seçilmiş çeşitli çiçeklerin nektarlarından elde edilmekte ve süzülerek en saf haliyle tüketicinin beğenisine sunulmaktadır. Bu sayede balın doğal aroması ve rengini korumasının yanında, damakta bıraktığı eşsiz tat da muhafaza edilmektedir.

Süzme Çiçek Balı (600gr) Kullanım Alanları

Süzme Çiçek Balı'nın yoğun ve dolgun tadını kahvaltılarda dilimlenmiş ekmeğin üzerine sürerek ya da sıcak içeceklere karıştırarak deneyimleyebilirsiniz. Ayrıca pasta, kek gibi hamur işlerinde veya et yemeklerinde marinad olarak kullanabilirsiniz. Her türlü mutfak ihtiyacına uygun olan bu ürün, size geniş bir kullanım alanı sunmaktadır.

Pazarama.com'da her zevke ve bütçeye uygun, binlerce ürün sizleri bekliyor! Alışverişinizi keyifli ve avantajlı hale getirmek için tek yapmanız gereken Pazarama.com'u ziyaret etmek. Hızlı ve güvenilir teslimat seçenekleriyle, aradığınız her şeyi bulabilirsiniz.

 

SÜZME ÇİÇEK BALI

Bitkilerin çiçeklerinde bulunan nektar (bal özü) bal arısı tarafından toplanır. Toplanan maddeler arı tarafından salgılanan invertaz enzimiyle (sindirimde rol oynayan enzim), bileşimi değiştirilerek petek gözlerinde depolanır ve arılar tarafından olgunlaştırılarak bal oluşumu tamamlanır.

Balda şimdiye kadar 12 değişik enzim olduğu saptanmıştır. Enzimler bütün biyokimyasal süreci organize eder ve düzene koyar. İnsan vücudunu etkileyen birçok mikroorganizma balda yok olur.

Çiçek balı üretiminde; İç Anadolu ve Doğu Anadolu’nun seçkin yaylalarından hasat edilmiş ve işletmemizde bulunan laboratuvarda kontrol ve analizleri yapılmış ballar kullanılmaktadır.

Bal çeşitleri, bal yapan arının polen ve nektarı hangi bölgeden hangi bitkiden aldığına göre isimlenir. Bal çeşitleri bitki nektarının yoğunluğuna göre isim almıştır. Kestane balı, kekik balı, çam balı gibi. Bazen de balın üretildiği yere göre anzer balı, yayla balı gibi isimlendirilmiştir.

Bal toplandığı nektar (Balözü) kaynağına göre ve arıların salgı bezlerinin faaliyetlerine bağlı olarak yaklaşık 15 çeşit doğal şeker içerir.

Baldaki doğal şekerlerin çoğunluğunu fruktoz ve glikoz meydana getirir. Glikozun mono hidrat partikülleri kristalleşmeyi tetikler. Baldaki glikoz-su oranı 18 den daha düşük ballar daha geç şekerlenirken 20 den daha yüksek su oranına sahip ballar kısa sürede şekerlenmektedir.

Balın toplandığı kaynağa bağlı olarak glikoz ve fruktoz oranı da değişebilmektedir. Glikoz oranı artıkça kristalize olma riski artmaktadır. Fruktoz oranı arttıkça ise daha geç DONMA görülmektedir. Örneğin ayçiçeği, yonca ve pamuk balları kısa sürede şekerlendiği halde akasya, hardal, orman gülü ve çam balı geç kristalleşir. Yani BALIN KRISTALLESME SURECI KALITESINE DEĞIL KAYNAĞINA BAĞLIDIR.

Ballar 18-24 C° de depolanmalıdır. Ballar 14 C° de kristalleşir, 21-27 C° ısılarda kristalleşme olmaz ancak balda fermantasyon sonucu bozulmalar olabilir. Balın saklandığı kaplar, ortamdaki nem, ısı ve ışıkta kristalleşmeyi etkilemektedir. Balın kristalleşmesi gerçek bal olduğunun bir kanıtıdır. Kristalleşen süzme ballar sıcak su banyosuyla çözülüp eski halini alır. 35 C° yi geçmeden çözdürülen ballarda besin kaybı söz konusu değildir.