İran Bitki ve baharatlar arasında en pahalı ve değerli konuma sahip Safran, nadir olması ve kimyasal yapısıyla bu konumu son derece hak eden bir bitkidir. ; Bu özel bitkinin tek ya da iki yaprağı tüm yemeğinize ihtiyacı olan lezzeti verecektir. ; İran safranı, dünyanın en kaliteli safranı olarak bilinir. ; Tipik olarak tellerinin başı kırmızı, dibi kırmızıdır. ; İran Safranı'nın yalnızca kırmızı olan, "All Red" ya da "Sargol" olarak bilinen en değerli ve aromatik kısmıdır. ; İran Safranı suyla karıştırıldığında sarı renk verir. ; Pilavlarda, risotto ve paellada kullanılabilir. ; Çay olarak demlenebilir ya da Türk çayına eklenebilir. ; Zerde gibi Türk tatlılarında da kullanımı Osmanlı Saray Mutfağı dönemine dayanır. ; Gül suyu ile sahip olduğu eşsiz uyum nedeniyle çay olarak demlendiğinde üzerine az miktarda gül suyu eklenerek tüketildiğinde unutulmaz bir lezzet kazanır.;