Hurma Özü 315 g (Soğuk Sıkım) (Şeker İlavesiz)

​Soul Kitchen Gurme Hurma Özü 315 g (Soğuk Sıkım) (Şeker İlavesiz)

​İçindekiler: hurma

​Soul Kitchen Gurme Date Extract 315 g (Cold Pressed) (No Added Sugar)
Ingredients: date

​- Menşei: Türkiye

​- Pekmezlerimiz ve özlerimizde Türk Gıda Kodeksi gereğince ilave şeker bulunmamaktadır. Besin değeri tablosunda yer alan şeker değeri, ürünü oluşturan meyvenin doğasında bulunan ve meyveden gelen şeker birim değeridir.

​- Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir ve renklendirici, tatlandırıcı, kıvam arttırıcı, ilave şeker, katkı maddesi, kimyasal madde, pestisit içermemektedir. Her mevsim güneş görmeyen, kokusuz, rutubetsiz ve serin bir ortamda ağzı kapalı şekilde muhafaza edilmelidir. Islak kaşık kullanılmaması tavsiye edilir.

​Pekmez/öz neden şekerlenir? Neden dibe çöker? Bu durumlar ürünün bozulduğu ve/veya ilave şekerli olduğu anlamına mı gelir?
​Pekmez/öz, meyvelerden elde edilen doğal bir gıdadır, kendisini oluşturan meyvenin şekeri dolayısıyla şekerlenebilir. Hiçbir zararlı etkisi yoktur, tüketilebilir. Pekmez/öz kolay bozulan bir gıda değildir, bekledikçe aroması ve kıvamı artmaktadır. Meyvenin kendisinden gelen glikoz molekülleri zamanla kristalleşerek yoğun hale gelmektedir. Bu içinde ilave şeker olduğu anlamına gelmemektedir. Pekmezin ve özün içinde tartarik asit bulunur. Bu asitler zamanla çökelir. Zaman zaman halk arasında bu tortulaşmalar ürünün bozulduğu şeklinde yorumlanabilmektedir fakat tartarik asit insan sağlığına yararlı doğal bir maddedir. Şekerlenmiş, tortulaşmış pekmez ve öz ürünleri, benmari usulü yani sıcak su dolu (70 derece) bir kapta bekletilerek normal haline getirilebilir ve kalite kaybı yaşanmadan güvenle tüketilebilir.​