Beyaz, opak, monoklinik kristal veya çok küçük kristallerden oluşan granüldür. ; Suda çözünen, sudaki çözeltisi berrak ve renksiz hafif alkali bir maddedir. ; FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ Maddenin Yapısı : Serbest akan küçük granül. ; Çözünürlük : Suda çözünür, etil alkolde çözülmez KULLANILDIĞI YERLER Gıda ve kişisel bakım katkı maddesi olarak kullanılır. ; Alkali su Meyve sebze yıkama;