Tahin 290 g. Elekten geçirilerek yabancı maddelerden ayrıştırılan Susam soyularak, yıkanır. Ürün karıştırılarak sudan alınır, hava ile temas etmeden özenle kurutulur. Kavrulma ve soğutulma aşamasının ardından ürün elenir ve hava ile çekildikten sonra öğütme değirmenlerinden iki kez ve son olarak doğal taş değirmenlerden geçirilerek tahin oluşur. Son aşamada doğal taş değirmen kullanılmasının en değerli püf noktası ise; ürünü düşük mikrona düşürmek, kıvamını ve lezzetini daha da arttırmaktır. ;