Honduras, El Jardin

KAVRUM DERECESİ ASİDİTE (EKŞİLİK) GÖVDE (YOĞUNLUK) HONDURAS EL JARDIN: KIRMIZI MEYVELERİN DANSI Anaerobik Fermantasyon ile Yoğun Meyve Karakteri Kahvenin Hikayesi: Santa Barbara’nın bulutlarla çevrili yamaçlarından gelen El Jardin, anaerobik fermantasyonun büyüleyici dokunuşuyla yeniden tanımlandı. Oksijensiz ortamda kontrollü bir şekilde olgunlaşan bu seçkin çekirdekler, yoğun ve kremamsı bir gövdeye kavuşurken, açık profil kavurma tekniğimizle bu gövdeyi orta seviyede, dengeli bir asidite ile taçlandırdık. Kahve Kimlik Kartı: Bölge / Çiftlik: Santa Barbara / El Jardin İşleme Yöntemi: Anaerobik (Oksijensiz Fermantasyon) Kavurma Derecesi: Açık Profil (Light Roast) Asidite / Gövde: Orta / Orta Tadım Deneyimi: Kiraz • Frenk Üzümü • Mürdüm Eriği * Açılışta canlı kiraz, orta damakta zarif frenk üzümü ve bitişte olgun mürdüm eriğinin balımsı tatlılığı sizi bekliyor. Kavurmacının Notu: Bu kahvenin gövdesini ve orta asiditesini en iyi şekilde deneyimlemek için demleme esnasında kahve/su oranını 1:15 gibi biraz daha yoğun tutmanızı öneririm. Bu sayede seçtiğimiz mürdüm eriği ve kiraz notaları çok daha belirginleşecektir.