Eşlikçi Chutney 3’lü Set – Pancar Şekerli | Antalya Reçelcisi

Antalya Reçelcisi Pancar Şekerli 3’lü Chutney Seti, doğanın kendi şekerinden ilham alarak üretilen özel eşlikçi serisidir. Sofralarınıza sadece tat değil, derin bir aroma dengesi katan bu seri; pancar şekeriyle hazırlanarak hem damakta doğal bir yumuşaklık hem de şeker pancarının kendine özgü lezzetini sunar. 

Antalya Reçelcisi’nin Pancar Şekerli gurme eşlikçi sos serisi; sofraya dengeli tat–asit–baharat üçlüsünü taşıyan üç özgün reçeteden oluşur: Karamelize Soğan, Acımadı ki! Acı Tatlı & Biber Sos ve Karabiberli Ayva. Peynir & şarküteri tabaklarından ızgara et-tavuk-balığa, fırın sebzeden burger & sandviçlere kadar pek çok tarife glaze, dip, sos ya da bitiriş olarak karakter katar.

1) Karamelize Soğan Chutney – Umami, tatlı-tuzlu denge, derin aroma

Tat Profili & Eşleşmeler: Uzun süre karamelize edilmiş soğanın doğal tatlılığı ve umamisi et & şarküteriyle kusursuz uyum sağlar. Steak & burger glaze, ızgara tavuk bitiriş, kuru domates & peynirli bruschetta, fırın patates yanında harika.

Öne çıkan kullanım fikirleri:

• Burger üst ekmeğine ince sürüm + cheddar → servis öncesi kısa ısıtma
• Soğanlı dip: Yoğurt + Karamelize Soğan + limon kabuğu
• Fırın sebzeye (son 5 dk) fırça ile ince glaze
  
  
  

2) “Acımadı ki!” Acı Tatlı & Biber Sos – Dengeli ısırık, canlı biber karakteri

Tat Profili & Eşleşmeler: Hafif-orta şiddette acı ile meyvemsi tatlılığın dengesi; taco, wrap ve kızarmış atıştırmalıklarla dip sos olarak nefis. Izgara tavuk kanatları, mısır cipsi, pane peynir ve Asya esintili wok yemeklerinde parlatıcı dokunuş sağlar.

Öne çıkan kullanım fikirleri:

• Kanat glaze: Tereyağı + “Acımadı ki!” + sarımsak
• Tatlı-acı mayo: Mayonez + “Acımadı ki!” + limon suyu

Kızarmış karides için dip: 1 kaşık sos + yoğurt7