Boyut: 16,5 cm uzunluğunda bir bıçak bıçağına sahiptir. Bu uzunluk, hem kurban kesimi hem de günlük et doğrama ve kesim işlemleri için uygun bir uzunluktur.
Malzeme: Genellikle yüksek kaliteli paslanmaz çelikten üretilir. Bu tür çelikler bıçağın uzun ömürlü olmasını ve keskinliğini korumasını sağlar. Ayrıca, paslanmaz çelik, bıçağın kolayca temizlenmesini ve bakımını sağlar.