Çiğ Köfte 830 Gram
Battalbey
Tüm Ürün Açıklamasını Gör
499,00 TL
Son 30 Günün En Düşük Fiyatı
SEPETTE
474,05 TL
Ürün Açıklaması
ÇİĞ KÖFTE'nin TANIMI
Çiğ köfte; Bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitlibaharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan, pişirilmeden tüketilen,Şanlıurfa yöresine ait bir yiyecektir.. Şanlıurfa'nın dışında Adana, Adıyaman,Gaziantep, Diyarbakır, Mardin, Elazığ, Malatya gibi illerde de yöreselfarklılıklar gösteren çiğ köfteler yapılır.
Genellikle ince ve uzun (sıkma) köfte parçaları şeklinde ve marul yaprağı ileservis edilir.Bazı yörelerde açık, bazı yörelerde de lavaş ekmeği iletüketilir.
Çiğ köfte, muhteviyatındaki bulgurun şişme özelliğinden dolayı bekletilmeden,tazeyken yenmesi gereken bir besindir. Çiğ et nedeniyle oluşabilecek baştatenyazis olmak üzere çeşitli hastalıklar nedeniyle etsiz çiğ köfteçeşitleri de üretilmeye başlanmıştır.Bu tür çiğ köftede çeşitli sos vebaharatlarla etli çiğ köfte görüntüsü ve lezzeti verilir.
Türkiye'de Sağlık Bakanlığı kararıyla etli çiğ köftenin satışı yasaklanmıştır.
ÇİĞ KÖFTE'nin TARİHÇESİ
Çiğ köftenin bulunuş öyküsü, bir zamanlar Dicle ve Fırat nehirlerininyukarısında bulunan bölgede başlar. Dönemin kralı Nemrut, putlara karşı çıkanHz. İbrahim’i ateşe atmak için meydanda büyük bir ateş yakılmasını buyurur.Bunun üzerine yöredeki tüm odunlar, dallar yakılmak üzere toplanır. Öyle kicivarda yemek yapmak için yakılacak tek bir odun dâhi kalmaz.
Bu dönemde yaşayan bir avcı avladığı ceylanı eve getirerek hanımından yemekyapmasını ister. Ancak Kral Nemrut, tüm odun ve dalları toplattığı için ceylanıpişirecek odun bulunamaz. Bunun üzerine kadın, ceylanın budundan bir miktaryağsız et çıkarır ve bu eti bir taş üzerinde başka bir taşla ezmeye başlar. Etebulgur, biber ve tuz ekleyip yoğurur. Böylece Urfa'nın o leziz ve tadına doyumolmaz çiğ köftesi meydana gelir.
ÇİĞ KÖFTE KAÇ KALORİ
Etsiz çiğ köftenin bir porsiyonuyani yaklaşık 125 gramı 226 kcaldır.
Etli çiğ köftede ise aynı porsiyondeğerleri için kalori miktarı 340'dır.
Ürün Özellikleri
Birim Miktarı
800 gr
