Plus'ı Keşfet YENİ
    Sepetim

    Çavuşoğlu Üzüm Pekmezi 1000 gr X 2 Adet

    Bozkırlı Çavuşoğlu
    Çavuşoğlu Üzüm Pekmezi 1000 gr X 2 Adet
    Tüm Ürün Açıklamasını Gör

    301,90 TL

    SEPETTE
    271,72 TL

    Satıcı: e-grossmarket

    10.0

    Mağazaya Git

    Diğer Tahin, Pekmez Ürünleri

    Tüm Bozkırlı Çavuşoğlu Ürünleri

    Ürün Açıklaması

  • BOZKIRLI ÇAVUŞOĞLU ÜZÜM PEKMEZİ 1000g x 2
  • Üzüm pekmezi içerisinde pekmez toprağı haricinde kesinlikle katkı maddesi (şeker, gıda boyası, glikoz vs) içermez.
  • Üretimde kullanılan üzüm Konya Hadim İlçesi Aladağ bölgesinden temin edilmektedir.
  • Sonbaharda hasat edilen üzümler önce sap kısmı ve çürümüş, bozulmuş üzüm taneleri ayıklanmaktadır.
  • Ayıklanan üzüm taneleri öncelikle yıkanmakta daha sonra ezilmek üzere havuzlara alınmaktadır.
  • Çuvalların içerisinde havuzlara alınan üzümler temiz çizmeler giyilerek ezilmektedir.
  • Süzgeçli havuz muslukları sayesinde posasından ayrılan üzüm suyu geniş kazanlara alınır.
  • Geniş kazanlara alınan üzüm suyu odun ateşi ile kısık ateşte birkaç taşım kaynatılır.
  • Bu kaynatma sırasında alt kısmının yoğunlaşmaması ve yanmaması için sürekli karıştırılır.
  • Birkaç kez kaynatılan üzüm suyu artık şıra denilen kıvamı almıştır.
  • Odun ateşinin üzerinden alınarak 15-30 dk arasında dinlenmeye alınır.
  • Geniş bir tencere yada kazana serpilen temiz üzüm toprağının üzerine bekletilen şıra dökülür.
  • Üzeri kapatılarak 24 saat bekletilir.
  • Bu bekleme sırasında tortu yapan maddeler aşağı çöker.
  • Aynı zamanda asit oranı azalarak şıranın mayalanması önlenmiş olur.
  • Bekletilen üzüm şırası süzgeçler yardımıyla dibe çöken tortu ve topraktan ayrıştırılarak tekrar geniş kazanlara alınır.
  • Odun ateşi üzerinde kıvamı oluşuncaya kadar kaynatılma işlemi tekrarlanır.
  • Kaynama esnasında oluşan köpükler tahta kaşıklarla dışarıya alınır.
  • İstenilen kıvama ulaşan pekmez soğuması için ocaktan indirilerek beklemeye alınır.
  • Soğuma sonrasında dolum kazanlarına alınan pekmez ambalaj ve ağırlık çeşitlerine göre dolumu yapılarak tüketime hazır hale gelir.


    • Ürün Özellikleri

    Birim Miktarı 1 kg
    Bal Türü Pekmez