Castro Havana Blend Öğütülmemiş Çekirdek Kahve 1 kg

Castro Havana Blend Öğütülmemiş Çekirdek Kahve 1 kg

Tat & Aroma Dengesi

• Gövde: Yoğun, dolgun bir ağız hissi

• Asidite: Oorta seviyede bir asidite verir

• Tat: Çikolata, karamel ve fındık notaları üzerine oturan koyu kakao ve hafif odunsu tonlar

• Aroma: Dengeli ama kuvvetli 

Kafein Oranı

• Bu blend yaklaşık %1.7–1.8 kafein içerir.

Kullanım Alanları

• Espresso: Harika bir crema verir , gövdeli ve güçlü bir shot çıkar.

• Süt Bazlı İçecekler (Latte, Cappuccino): Sütle birleştiğinde karamelimsi ve çikolatalı tatları belirginleşir.

• Filtre Kahve: Daha güçlü, tok ve az asiditeli bir fincan isteyenlere hitap eder.

• 
  

Demleme Önerileri

 Espresso

• Kavurma: Orta–orta koyu (Full City civarı)

• Öğütme: İnce (klasik espresso ayarı)

• Doz: 18–19 g (çift shot için)

• Süre: 25–30 sn arası çıkış

• Oran: 1:2 (ör. 18 g kahve → 36 g espresso)

• Sonuç: Kalın crema (Robusta katkısı sayesinde), güçlü gövde, bitter çikolata & hafif fındıksı tatlar.

• İpucu: Asiditeyi fazla bastırmamak için kavurmayı fazla koyulaştırmamak iyi olur.

 Süt Bazlı İçecekler (Latte / Cappuccino)

• Espresso reçetesini kullan.

• Bu blend özellikle cappuccino’da harika çalışır çünkü sütten gelen tatlılık, robustanın sert kenarlarını yumuşatır ve çikolata-karamel hissini artırır.

 French Press

• Öğütme: Kalın (deniz tuzu boyutu)

• Oran: 1:15 (örn. 20 g kahve → 300 ml su)

• Demleme:

  1. Su 92–94°C.

  2. 4 dk demleme, ardından hafifçe karıştırıp bastır.

• Sonuç: Çok gövdeli, düşük asiditeli, yoğun çikolata–kakao aromalı bir fincan.

V60 / Pour Over

• Bu blend daha gövdeli ve düşük asiditeli olduğundan “temiz fincan” isteyenlere hitap etmeyebilir, ama tatlı notalar öne çıkarılabilir.

• Öğütme: Orta–ince

• Oran: 1:16 (örn. 18 g kahve → 288 g su)

• Demleme: 92–93°C su, 2–3 döküş, toplam 2:45–3:00 dk.

• Sonuç: Supremo’nun tatlılığı biraz daha öne çıkar, robusta gövdeli alt tonlar bırakır.

 Moka Pot

• Öğütme: Espresso’dan biraz daha kalın

• Oran: Haznenin ölçüsüne göre doldur

• Su: Kaynamaya yakın, sıcak su kullan (acılaşmayı önlemek için)

• Sonuç: Çok güçlü, “sert” kahve isteyenler için ideal. Kahveye küçük bir parça bitter çikolata eklenirse çok uyumlu olur.

👉 Genel tavsiye: Bu blendin en güçlü yanları crema, gövde ve çikolata-kakao aromaları, dolayısıyla espresso ve süt bazlı içeceklerde en iyi sonucu verir. Filtre veya V60 ile daha “dengeli ama güçlü” bir fincan, French Press ile tok ve kalın gövdeli bir içim alırsın.