Genel olarak yasamimizin çogu alaninda yaygin olan "ya … ya da" anlayisi, beslenme konusunda da en yaygin yanilgiya, "ya saglik ya da lezzet" ikilemine neden olmaktadir. Bu yanlis anlayisa göre saglikli beslenme, lezzetten yoksun bir beslenme anlamina gelir. Bunun yani sira kimi zaman uygun malzemelere ragmen yanlis pisirme teknikleri, bazen de uygun olmayan malzeme kullanimi veya malzemelerin dogru kullanilmamasi nedeniyle saglikli yasamin vazgeçilmez ögesi olan beslenme olumsuz bir niteli