Odun Ateşinde Karafırın Tahin Bozkır Tahini Kepeksiz 800g

Odun ateşinde karafırında çifte kavrulmuş kepeksiz bozkır tahini 800g meşhur çifte kavrulmuş bozkır tahini : Tahin susam haricinde hiç bir katkı maddesi içermez; üretimde kullanılan susam antalya, serik, manavgat yöresinden temin edilmektedir; firmamız tarafından gönderilen tahin ürünleri hiç bir şekilde depo vs yerde beklememiştir; üretim aşamasından hemen sonra sizlere ulaşmaktadır; üretim aşaması: Gün ışığına maruz kalmayan serin depolarda muhafaza edilen susam ilk olarak ıslanma havuzlarına alınır; bu işlemin amacı susamın şişmesi ve acı suyundan arındırılmasıdır; işlem süresi 24; 48 saat arası sürmekte olup bu süre içerisinde susam havuzlarındaki su 5; 6 defa değiştirilir; ıslanma havuzlarından alınan susam kepeksiz üretilecek ise kabuk alma makinesine (kepeksiz tahin) kepekli üretilecek ise direk kavurma fırınlarına alınır; (kepekli tahin) (kepekli; kepeksiz tahin farkını ürün açıklamamızın sonunda bulabilirsiniz; )kavurma fırınlarına alınan susam 3; 4 saat aralığında odun ateşi kullanılarak kavrulur; kavurma işlemi sonrası susamın soğutulma aşaması için susamlar soğutma teknelerine alınır; teknelerde 15; 30 dk arası karıştırılarak soğutma işlemi tamamlanır; soğuması sağlanan susamlar susam eleme bölümündeki susam eleklerine verilerek yabancı maddelerden ayrıştırılması sağlanır; bütün yabancı maddelerden ve acı suyundan arıtılmış susam taneleri tonlarca ağırlıktaki taş değirmenlere aktarılır; tonlarca ağırlıktaki doğal iki taşın arasında ezilerek tahin haline dönüşür; susamların öğütülmesi sonucunda tahin halini alan ürünümüz soğutma tanklarında bekletildikten sonra ağırlık ve ambalajlarına göre el değmeden dolumu yapılarak tüketime hazır hale gelmektedir; kepekli tahin kepeksiz tahin farkı : Kepeksiz tahin: Susamın kabukları alınarak üretimi yapıldığı için kepekli tahine göre daha hafif ve biraz daha akıcıdır; damak tadı olarak kepekli tahine göre daha hafiftir; kepekli tahin: Susamlar kabuk alma aşamasına uğramadığından dolayı kepeksiz tahine göre daha koyu renkte ve yoğundur; damak tadı olarak kepeksiz tahine göre daha doygun bir lezzettir;