Eşlikçi Chutney 3’lü Set – Şekeri Meyveden | Antalya Reçelcisi

Antalya Reçelcisi’nin gurme eşlikçi sos (chutney) serisi; sofralara doğal meyve tatlılığı ile derinlik katan üç özgün lezzetten oluşur: Zencefilli Portakal, Körili Mango ve Zerdeçallı Bademli Armut. İçeriğindeki meyve konsantreleri ve pektinle yapı kazanan bu chutney’ler; peynir & şarküteri tabakları, ızgara et/tavuk/balık, fırın sebze, sandviç & burger, taco/wrap ve kahvaltı eşleşmelerinde üstün uyum sağlar.

“Şekeri Meyveden” yaklaşımımızla, tarifler meyvenin doğal tadını öne çıkaracak şekilde kurgulanmıştır.

1) Zencefilli Portakal Chutney – Ferah, baharlı, narenciye vurgulu

İçindekiler: Portakal (%50), Elma suyu konsantresi, Asitlik düzenleyici (Sitrik asit), Kıvam artırıcı (Pektin), Aroma verici (Zencefil).

Tat Profili & Kullanım: Portakalın canlı asiditesi, zencefilin ısıtıcı baharı ile dengelenir. Peynir tabağı, keçi peyniri ve beyaz peynirlerle; ızgara somon, fırın tavuk, avokadolu sandviç ve kruvasan & kahvaltı tabaklarında mükemmel eşlikçi.

İçerik Faydaları (genel bilgilendirme): Portakal C vitaminiyle bilinir; zencefil, mutfakta ferahlatıcı ve ısıtıcı bir baharat karakteri katar.
 

Öne çıkan kullanım fikirleri:

• Zencefilli Portakal + keçi peyniri + kıtır baget
• Fırın tavuk glaze: Son 5 dakikada ince tabaka halinde sürün
• Yoğurt dip soslarına 1-2 kaşık ekleyerek narenciye-baharat katmanı yaratın

2) Körili Mango Chutney – Egzotik, dengeli acılık ve sıcak baharat

İçindekiler: Mango (%50), Elma suyu konsantresi, Asitlik düzenleyici (Sitrik asit), Kıvam artırıcı (Pektin), Aroma verici (Köri).

Tat Profili & Kullanım: Mangonun tropik dolgunluğu, köri baharat karışımı ile harmanlanır. Izgara tavuk, kırmızı et, fırın karnabahar, wrap & burger ve taco tariflerinde dip/sos/marine olarak ideal.

İçerik Faydaları (genel bilgilendirme): Mango A ve C vitaminiyle bilinir; köri harmanı yemeklere sıcak ve katmanlı bir baharat profili kazandırır.

Öne çıkan kullanım fikirleri:

• “Quick glaze” burger: Servisten hemen önce üst ekmeğe ince sürüm
• Fırın sebze sosu: Zeytinyağı + Körili Mango + limon kabuğu
• Tavuk marinadı: Yoğurt + Körili Mango + sarımsak
  
  
  

3) Zerdeçallı Bademli Armut Chutney – Aromatik, fındıksı dokunuş ve bitkisel sıcaklık

İçindekiler: Armut (%50), Elma suyu konsantresi, Yeşil çay, Badem, Elma sirkesi, Asitlik düzenleyici (Sitrik asit), Aroma verici (Zerdeçal), Tuz, Kıvam artırıcı (Pektin).

Tat Profili & Kullanım: Armutun zarif tatlılığına bademin fındıksı notası ve zerdeçalın sıcak bitkisel karakteri eşlik eder. Peynir & şarküteri, fırın kabak/pancar, roka & keçi peyniri salataları, sade pilav/risotto bitirme sosu ve tost & panini eşleşmeleri için çok yönlü.

İçerik Faydaları (genel bilgilendirme): Armut doğal tatlılığıyla bilinir; badem sağlıklı yağlar içerir; zerdeçal mutfakta sıcak ve topraksı bir aroma sunar; yeşil çay ferah bitkisel bir dokunuş katar.

 Öne çıkan kullanım fikirleri:

• Peynir tabağında olgun kaşar/cheddar yanına mini kase
• Roka salatasına 1 kaşık chutney + zeytinyağı + limon suyu
• Risotto bitiriş: Ateşten aldıktan sonra 1-2 kaşık karıştırın

Hangi Yemeklerle Uyar?

• Peynir & şarküteri: keçi peyniri, beyaz peynir, olgun kaşar, cheddar
• Izgara & fırın: tavuk, antrikot, somon, karnabahar, kabak, pancar
• Sandviç & atıştırmalık: baget, burger, wrap, panini, kraker
• Kahvaltı & brunch: kruvasan, omlet yanına tat-baharat katmanı