Plus'ı Keşfet YENİ
    Sepetim

    Tarihten Tarifler & Antik Çağlardan Günümüze Lezzet Yolculuğu / Ebru Omurcalı

    Alfa Basım Yayım Dağıtım
    Tarihten Tarifler & Antik Çağlardan Günümüze Lezzet Yolculuğu / Ebru Omurcalı
    Tarihten Tarifler & Antik Çağlardan Günümüze Lezzet Yolculuğu / Ebru Omurcalı
    Tüm Ürün Açıklamasını Gör

    1.111,55 TL

    Son 30 Günün En Düşük Fiyatı

    SEPETTE
    1.078,21 TL

    Satıcı: KitapStore

    9.8

    Mağazaya Git

    Diğer Hobi Kitapları Ürünleri

    Tüm Alfa Basım Yayım Dağıtım Ürünleri

    Ürün Açıklaması

    Tarihten Tarifler
    Antik Çağlardan Günümüze Lezzet Yolculuğu
    Ebru Omurcalı, Serdar Sueri / Alfa Yayınları

    • Basım Yılı: 2026
    • Sayfa Sayısı: 392
    • Kağıt Türü: Kuşe Kağıt
    • Ebat: 18,5 x 22,5
    • Dil: Türkçe
    • Cilt Durumu: Karton Kapak
    • ISBN-13: 9786253892043


    • Yazar: Ebru Omurcalı, Serdar Sueri


    Tarihten Tarifler'de Apicius'tan Hititlere, Antik Yunan ve Roma'dan Abbasilere, Selçuklu'dan Osmanlı mutfağına kadar geniş bir yelpazede, tarihin damak tatlarını keşfettik. Kitabın temel amacı, topraklarımızda iz bırakmış medeniyetlerin mutfaklarına ışık tutmaktır, ancak bu çerçevenin ötesine çıkıp yakın coğrafyaların mutfaklarına da yer verdik. Bu sayede kaybolmuş ya da unutulmuş yemek tariflerini gün yüzüne çıkardık.
    Başlangıç niteliği taşıyan bu çalışmada yer alan tarifler, sadece tarihi dokümanlar olarak ele alınmadı; aynı zamanda günümüz mutfaklarına hitap eder hale de getirildi. Orijinal metinlerdeki malzemeleri modern mutfaklarda kolayca bulunabilecek ürünlerle ikame ederek benzer tatlar elde etmeye çalıştık. Böylelikle geçmişin mirasını korurken onu modern sofralara taşımayı hedefledik.
    Ebru Omurcalı

    Ürün Özellikleri

    Basım Dili Türkçe
    Boyut Normal Boy