Kanthan Gum Nedir?
Mini Kanthan Gum, gıdalarda kıvam arttırıcı, emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılan doğal bir polisakkarittir. Mısır, soya fasulyesi veya buğday gibi tahıllardan üretilen bir tür bakteriden elde edilir.
Mini Kanthan Gum'un Özellikleri:
• Kıvam Arttırıcı: Mini Kanthan Gum, çorbalara, soslara ve salata soslarına kıvam katmak için kullanılabilir. Ayrıca dondurma ve yoğurt gibi süt ürünlerinde de kıvamı korumak için kullanılır.
• Emülgatör: Mini Kanthan Gum, yağ ve su gibi normalde birbirleriyle karışmayan sıvıların bir araya gelmesine yardımcı olur. Bu nedenle, salata sosları, mayonez ve kremalar gibi ürünlerde kullanılır.
• Stabilizatör: Mini Kanthan Gum, yiyeceklerin dokusunu ve şeklini korumaya yardımcı olur. Bu nedenle, ekmek, kek ve hamur işleri gibi fırınlanmış ürünlerde kullanılır.
Mini Kanthan Gum'un Faydaları:
• Doğaldır: Mini Kanthan Gum, bitki bazlı bir üründür ve yapay katkı maddeleri içermez.
• Yağsızdır: Mini Kanthan Gum, yağ içermez ve kalorisi düşüktür.
• Glutensizdir: Mini Kanthan Gum, gluten içermez ve çölyak hastaları için uygundur.
• Suda Çözünür: Mini Kanthan Gum, suda kolayca çözünür ve kullanımı kolaydır.
• Geniş Sıcaklık Aralığında Stabildir: Mini Kanthan Gum, dondurmadan fırınlanmış ürünlere kadar geniş bir sıcaklık aralığında stabildir.
Mini Kanthan Gum'un Kullanım Alanları:
• Çorbalar: Mini Kanthan Gum, çorbalara kıvam katmak ve pürüzsüz bir doku oluşturmak için kullanılabilir.
• Soslar: Mini Kanthan Gum, soslara kıvam katmak ve ayrılmalarını önlemek için kullanılabilir.
• Salata Sosları: Mini Kanthan Gum, salata soslarına kıvam katmak ve pürüzsüz bir doku oluşturmak için kullanılabilir.
• Dondurma: Mini Kanthan Gum, dondurmada buz kristallerinin oluşmasını önlemek ve pürüzsüz bir doku oluşturmak için kullanılabilir.
• Yoğurt: Mini Kanthan Gum, yoğurtta kıvamı korumak ve ayrılmasını önlemek için kullanılabilir.
• Ekmek: Mini Kanthan Gum, ekmekte glütenin yerini almak ve yumuşak bir doku oluşturmak için kullanılabilir.
• Kek: Mini Kanthan Gum, keklerde hamurun kabarmasını ve pürüzsüz bir doku oluşturmasını sağlamak için kullanılabilir.
• Hamur İşleri: Mini Kanthan Gum, hamur işlerinde hamurun elastik olmasını ve şeklini korumasını sağlamak için kullanılabilir.
Mini Kanthan Gum'un Kullanım Miktarı:
Mini Kanthan Gum'un kullanımı, gıdanın türüne ve istenen kıvama bağlı olarak değişir. Genel olarak, 1 litre sıvı için 1-2 gram Mini Kanthan Gum yeterlidir.
Mini Kanthan Gum Nasıl Kullanılır:
Mini Kanthan Gum, soğuk veya sıcak sıvıya eklenebilir. Toz tamamen çözünene kadar karıştırmak önemlidir.

Bu İlan ENTEGRA Entegrasyon Sistemleri ile Listelenmiştir

Dr. Gusto Kanthan Gum 100 gr.

Ürün Özellikleri